判斷題無論采用壓榨法或溶劑浸出法從油籽中提取油脂，都需要先把油籽軋制成適合于取油的料坯，為了保證軋坯的工藝效果，通常需要在軋坯之前對油料進(jìn)行破碎和軟化。
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8.單項選擇題肉制品一般在加工過程中會產(chǎn)生多種有害化學(xué)物質(zhì)，除了（）
A.亞硝胺
B.黃曲霉毒素
C.3，4-苯并[α]芘
D.雜環(huán)胺
9.單項選擇題油脂脫色的方法很多，工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用最廣泛的是（）
A.吸附脫色法
B.加熱脫色法
C.氧化脫色法
D.化學(xué)試劑脫色法
10.單項選擇題關(guān)于浸出法制油以下說法錯誤的是（）
A.浸出法制油的出油率比其他制油法的出油率低
B.提油后的油料粕含蛋白質(zhì)較高
C.加工費(fèi)用低
D.容易實現(xiàn)自動化控制生產(chǎn)
最新試題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
題型：多項選擇題
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）
題型：多項選擇題
食品中汞的來源有（）、（）、（）。
題型：填空題
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
題型：填空題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。
題型：填空題
N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）
題型：多項選擇題
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標(biāo)。
題型：多項選擇題