判斷題食品企業(yè)處理危機(jī)的24小時法則是指企業(yè)應(yīng)該在獲悉危機(jī)發(fā)生后的24小時內(nèi)啟動危機(jī)管理機(jī)制，并把所有問題都解決。

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2.單項(xiàng)選擇題?關(guān)于食品安全危機(jī)的特征描述錯誤的是（）

A.食品安全危機(jī)爆發(fā)后會導(dǎo)致各種信息迅速在民間傳播，但因一般的消費(fèi)者缺乏食品安全的專業(yè)知識，這又會導(dǎo)致食品安全的加劇。
B.食品安全事件很少作為個體發(fā)生，一般來說都是群體。
C.食品安全危機(jī)具有產(chǎn)業(yè)負(fù)外部性，嚴(yán)重破壞了正常的食品市場的秩序。
D.食品安全危機(jī)爆發(fā)之前沒有人能預(yù)測，是突發(fā)事件。

3.單項(xiàng)選擇題?處理危機(jī)的成本少并且可以將危機(jī)造成的傷害降到最低的階段是（）

A.消除期
B.加劇期
C.前兆期
D.處理期

4.單項(xiàng)選擇題有關(guān)食品風(fēng)險分析說法錯誤的是（）

A.是一種宏觀管理模式
B.只被少數(shù)國家接受和采用
C.制定食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)
D.風(fēng)險評估是以科學(xué)為基礎(chǔ)

8.單項(xiàng)選擇題能夠引起皮膚軟組織感染的菌是（）

A.金黃色葡萄球菌
B.蠟樣芽孢桿菌
C.副溶血性弧菌
D.大腸桿菌