唾液中的溶菌酶可以殺滅一部分進(jìn)入口腔內(nèi)的微生物。

鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)。

谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。

苦味有能促進(jìn)食欲的作用。

維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。

年齡越大，基礎(chǔ)代謝水平越高。

人體內(nèi)水分增加超過正常水平的10%時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致水腫。

旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）

魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營養(yǎng)價(jià)值很高。