單項(xiàng)選擇題?不耐70℃以上溫度加熱的材料是（）
A.聚氯乙烯（PVC）
B.聚酯（PET）
C.聚丙烯（PP）
D.聚乙烯（PE）
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1.單項(xiàng)選擇題?不易產(chǎn)生物理性危害的包裝材料是（）?
A.金屬
B.玻璃
C.陶瓷
D.紙
3.單項(xiàng)選擇題常見(jiàn)貝類毒素不包括哪個(gè)？（）
A.腹瀉性貝類毒素
B.麻痹性貝類毒素
C.神經(jīng)性貝類毒素
D.嘔吐性貝類毒素
4.單項(xiàng)選擇題?下列物質(zhì)進(jìn)入人體不會(huì)蓄積的是哪個(gè)？（）
A.苯甲酸鈉
B.汞
C.PCBs
D.TCDD
5.單項(xiàng)選擇題?以下哪個(gè)不是獸藥進(jìn)入人體內(nèi)的主要途徑？（）
A.飼料添加劑中獸藥的使用
B.預(yù)防和治療畜禽疾病用藥
C.在休藥期前使用的抗生素
D.食品保鮮中引入藥物
6.單項(xiàng)選擇題有機(jī)氯農(nóng)藥的作用機(jī)制不包括哪個(gè)？（）
A.抑制p450酶
B.影響神經(jīng)系統(tǒng)
C.抑制乙酰膽堿酯酶活性
D.影響類固醇激素代謝
7.判斷題獸藥的殘留形式主要是游離形式。?
10.多項(xiàng)選擇題關(guān)于HACCP的描述正確的是（）
A.HACCP只涉及到企業(yè)的管理層
B.HACCP強(qiáng)調(diào)不生產(chǎn)不合格產(chǎn)品
C.正確執(zhí)行HACCP可以降低質(zhì)量管理成本
D.HACCP可以作為企業(yè)無(wú)形資產(chǎn)的積累，企業(yè)形象的亮點(diǎn)
最新試題
輕輕搖動(dòng)雞蛋，如果聽(tīng)不到聲音或感覺(jué)不到振動(dòng)的為新鮮蛋。
題型：判斷題
N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
鎘對(duì)腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由（）進(jìn)入腎臟所致的。
題型：填空題
食品中汞的來(lái)源有（）、（）、（）。
題型：填空題
烹飪?cè)铣鰩?kù)原則有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食糖的安全問(wèn)題主要是（）。
題型：填空題
下列屬于常見(jiàn)殘留農(nóng)藥的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
高級(jí)醇中碳鏈越長(zhǎng)毒性越（）。
題型：填空題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
題型：多項(xiàng)選擇題