多項選擇題食品安全學(xué)的研究對象是（）。
A.藥品
B.化妝品
C.環(huán)境
D.食物
E.人
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1.單項選擇題獸藥殘留檢測時關(guān)注對象是（）。
A.野生動物
B.食品動物
C.農(nóng)作物
D.寵物
2.單項選擇題食品生物性污染主要包括（）。
A.細(xì)菌、病毒、真菌及其毒素、寄生蟲及其蟲卵等
B.農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、有毒重金屬等
C.放射性的污染
D.食品雜物的污染
3.單項選擇題食品安全學(xué)主要是研究（）。
A.食物中營養(yǎng)成分與人體健康的關(guān)系
B.食物中有害物質(zhì)與人體健康的關(guān)系
C.食品加工工藝技術(shù)
D.食品貯藏技術(shù)
最新試題
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
題型：填空題
目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
題型：填空題
有機(jī)磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。
題型：填空題
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。
題型：填空題
食品中汞的來源有（）、（）、（）。
題型：填空題
SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
題型：多項選擇題
國家對農(nóng)藥的使用實行嚴(yán)格的管理制度，用以（）
題型：多項選擇題
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）
題型：多項選擇題
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。
題型：填空題