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每日一練
章節(jié)練習
營養(yǎng)配餐員章節(jié)練習(2020.03.27)
來源：考試資料網
1
面條館、糕團店、包子鋪、餃子店各種專門經營面點的店鋪到處林立，體現(xiàn)了（）。
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2.判斷題
牛奶中的脂肪含量高達20%以上，而且以飽和脂肪為主。（）
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3.判斷題
按照我國的DRI標準，男性的鈣適宜攝入量比女性更高。（）
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4
中等體力勞動的成年人（體型正常）每日能量的需要量為（）千卡／千克標準體重。
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5
人類膳食中亞硝酸鹽的主要來源為（）。
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6
列入《國家重點保護野生動物名錄》的一二級野生動物有257種。下列動物中屬于二類保護動物的是（）。
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7
奶的常用消毒法有（）。
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8
營養(yǎng)食譜的類型依據(jù)就餐方式決定，就餐方式不包括（）。
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9
草莓是（）的食物。
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10
有關食物的營養(yǎng)價值，以下哪一種說法正確（）
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