發(fā)酵工程章節(jié)練習(xí)(2020.05.24)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：糖化鍋；麥汁過濾槽；煮沸鍋
參考答案：根據(jù)微生物的生理生化特性，人為地創(chuàng)造條件，使微生物處于代謝不活潑，生長(zhǎng)繁殖受到抑制的休眠狀態(tài)，以減少菌種的變異。①斜面保...
參考答案：提高除菌效率的主要措施有以下幾方面：A.減少進(jìn)口空氣的含菌數(shù)B.設(shè)計(jì)和安裝合理的空氣過濾器，選用除菌效率高的過濾介質(zhì)。C...
參考答案：使用人為的方法將所需的某一供體生物的遺傳物質(zhì)DNA分子提取出來，在離體條件下進(jìn)行切割，獲得代表某一性狀的目的基因，把該目...
參考答案：蒸發(fā)水分；凝固蛋白質(zhì)；煮出酒花中有效成分