判斷題工業(yè)化常用取油方法分為兩種:壓榨法取油和浸出法取油。
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9.單項(xiàng)選擇題肉制品一般在加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種有害化學(xué)物質(zhì),除了()
A.亞硝胺
B.黃曲霉毒素
C.3,4-苯并[α]芘
D.雜環(huán)胺
10.單項(xiàng)選擇題油脂脫色的方法很多,工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用最廣泛的是()
A.吸附脫色法
B.加熱脫色法
C.氧化脫色法
D.化學(xué)試劑脫色法
最新試題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于物理性洗滌的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
根據(jù)《食品安全法》,特殊食品包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
我國(guó)餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪?cè)系陌踩笠?guī)定有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于常見(jiàn)殘留農(nóng)藥的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
SSOP主要八個(gè)方面,其中與食品接觸的表面包括()的清潔度。
題型:多項(xiàng)選擇題
硝酸鹽、亞硝酸對(duì)人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括()和()。
題型:填空題
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
運(yùn)輸食品的()應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
題型:多項(xiàng)選擇題
目前為止,由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過(guò)程中通過(guò)()而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
題型:填空題