問答題甘藍(lán)在5℃冷藏時(shí)的呼吸強(qiáng)度為24.8 CO2 mg/kg.h，試計(jì)算每噸甘藍(lán)每天產(chǎn)生的呼吸熱為多少？（以葡萄糖作呼吸底物計(jì)算，知1mol己糖呼吸釋放出6 molCO2時(shí)，放出2.82*106j的熱能）
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5.多項(xiàng)選擇題關(guān)于園藝產(chǎn)品采后分等分級(jí)作用的描述，錯(cuò)誤的是（）
A.分等分級(jí)可以減少采后損失
B.分等分級(jí)可以使產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)
C.分等分級(jí)可使產(chǎn)品加快成熟
D.分等分級(jí)可以減少水分損失
最新試題
蜜棗加工一般不要破壞原料的表皮，防止煮爛。
題型：判斷題
蘋果汁超濾是指用平均孔徑為0.02μm膜的膜分離技術(shù)，對(duì)酶解后的果汁進(jìn)行過濾以得到澄清的蘋果汁的過程。
題型：判斷題
榨汁前或浸提時(shí)的加熱溫度應(yīng)根據(jù)果蔬汁的顏色決定。
題型：判斷題
機(jī)械澄清方法只能清除一定粒度的渾濁物顆粒，因此在只用機(jī)械方法澄清的果蔬汁飲料中，仍然有可能存在著沉淀物和渾濁物。
題型：判斷題
果蔬汁飲料的pH一般均在4.5以下，屬低酸或酸性食品。
題型：判斷題
罐頭制品的敗壞都是由于原料處理不當(dāng)和加工不合理造成的。
題型：判斷題
制作果凍、果丹皮要求原料中不宜含有太多果膠。
題型：判斷題
食鹽溶解能產(chǎn)生高滲透壓，滲透壓隨濃度的提高而減少。
題型：判斷題
果醬加工一般要對(duì)質(zhì)地較硬的果蔬先軟化后打漿。
題型：判斷題
大多數(shù)果蔬氣調(diào)貯藏比較適合的氣體組合是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題