多項(xiàng)選擇題加強(qiáng)食品安全管理的措施有（）。

A.建立和完善保障食品安全性的國(guó)家體制
B.提高食品安全科技水平
C.加強(qiáng)食品安全執(zhí)法力度
D.增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的責(zé)任意識(shí)
E.提高消費(fèi)者對(duì)食品安全的意識(shí)


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1.多項(xiàng)選擇題水果、蔬菜是人類(lèi)膳食中重要的食品，有時(shí)由于（）污染。

A.人畜糞便
B.工業(yè)廢水
C.生活污水
D.農(nóng)藥

2.多項(xiàng)選擇題食品用水水質(zhì)評(píng)價(jià)物理和感官指標(biāo)有（）等。

A.水溫
B.色度
C.渾濁度
D.味
E.總固體

4.多項(xiàng)選擇題食品工廠選址的要求有（）。

A.遠(yuǎn)離擴(kuò)散性污染源
B.防止污水和廢棄物污染居民區(qū)
C.有利于污水和廢棄物的處理與排放
D.水源充足，水質(zhì)達(dá)標(biāo)
E.有動(dòng)力電源，能源充足

5.多項(xiàng)選擇題預(yù)防蛔蟲(chóng)病的措施是注意（）

A.飲食衛(wèi)生
B.不生食蔬菜
C.勤洗手，保持個(gè)人衛(wèi)生
D.消滅蠅、蛆
E.對(duì)糞便加強(qiáng)管理，防止污染

6.多項(xiàng)選擇題化學(xué)毒物中毒原因是（）

A.食品生產(chǎn)加工時(shí)被污染
B.食品在儲(chǔ)存時(shí)被污染
C.食品在儲(chǔ)存不當(dāng)產(chǎn)毒
D.食品運(yùn)輸時(shí)被污染
E.食品在消費(fèi)時(shí)被污染

8.多項(xiàng)選擇題糧食是指谷物及其加工品。其安全衛(wèi)生問(wèn)題應(yīng)注意以下（）方面。

A.微生物的污染
B.有毒植物混入
C.糧食倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)
D.無(wú)機(jī)夾雜物

9.多項(xiàng)選擇題食品添加劑在一定條件下可以（）等。

A.防止腐敗變質(zhì)
B.增強(qiáng)食品的保藏性
C.改善感官性狀
D.有利于食品加工
E.提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

10.多項(xiàng)選擇題食品用水的處理方法有（）。

A.初級(jí)處理
B.二級(jí)處理
C.三級(jí)處理
D.污泥處理