A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.鉛
E.苯并芘
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A.遠(yuǎn)離擴(kuò)散性污染源
B.防止污水和廢棄物污染居民區(qū)
C.有利于污水和廢棄物的處理與排放
D.水源充足，水質(zhì)達(dá)標(biāo)
E.有動(dòng)力電源，能源充足
A.飲食衛(wèi)生
B.不生食蔬菜
C.勤洗手，保持個(gè)人衛(wèi)生
D.消滅蠅、蛆
E.對(duì)糞便加強(qiáng)管理，防止污染
A.食品生產(chǎn)加工時(shí)被污染
B.食品在儲(chǔ)存時(shí)被污染
C.食品在儲(chǔ)存不當(dāng)產(chǎn)毒
D.食品運(yùn)輸時(shí)被污染
E.食品在消費(fèi)時(shí)被污染
A.可疑中毒源食品
B.餐具
C.嘔吐物
D.糞便
E.血液
A.微生物的污染
B.有毒植物混入
C.糧食倉儲(chǔ)害蟲
D.無機(jī)夾雜物
A.防止腐敗變質(zhì)
B.增強(qiáng)食品的保藏性
C.改善感官性狀
D.有利于食品加工
E.提高食品營養(yǎng)價(jià)值
A.初級(jí)處理
B.二級(jí)處理
C.三級(jí)處理
D.污泥處理
A.用于食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售和保藏等過程中使用的化學(xué)和生物物質(zhì)
B.食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售和保藏等過程中產(chǎn)生和污染的有害物質(zhì)和污染物
C.新食物資源及其成分的安全性評(píng)價(jià)
D.食品中其他有害物質(zhì)的安全性評(píng)價(jià)
A.控制黃曲霉毒素含量
B.控制農(nóng)藥含量
C.控制SO2殘留量
D.控制添加劑用量
E.控制水分含量
A.有毒蛋白
B.生物堿
C.氰苷
D.黃曲霉素
E.苯并芘
最新試題
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
硝酸鹽、亞硝酸對(duì)人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。
營養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。
食品中汞的來源有（）、（）、（）。
鎘對(duì)腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由（）進(jìn)入腎臟所致的。
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。
輕輕搖動(dòng)雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動(dòng)的為新鮮蛋。