A.γ輻射源
B.電子束輻照加速器
C.X射線輻照加速器
D.放射性核元件
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A.輻射阿氏殺菌
B.輻射巴氏殺菌
C.輻射耐貯殺菌
D.輻射耐儲殺菌
A.抑制發(fā)芽
B.推遲成熟
C.殺蟲滅菌
D.改善品質(zhì)
A.1kGy
B.3kGy
C.5kGy
D.10kGy
A.5kGy
B.10kGy
C.≤5kGy
D.≤10kGy
A.目的性輻照
B.針對性輻照
C.唯一性輻照
D.復(fù)合型輻照
A.≤0.2kGy
B.0.2-0.4kGy
C.0.4-0.6kGy
D.0.6-0.8kGy
A.輻照殺蟲
B.輻照殺菌
C.改善營養(yǎng)品質(zhì)
D.改善加工品質(zhì)
A.抑制微生物腐敗并延長貨架期
B.保存水產(chǎn)品的營養(yǎng)物質(zhì)
C.保存水產(chǎn)品的鮮美風(fēng)味
D.改善水產(chǎn)品的品質(zhì)
A.1kGy以下
B.1-3kGy
C.3-5kGy
D.3-10kGy
A.滅菌（細(xì)菌、霉菌、酵母）和殺蟲
B.改善品質(zhì)
C.延長貨架期
D.增加產(chǎn)品的風(fēng)味
最新試題
我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）
原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）
食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）