單項選擇題引導顧客就餐的方式很多，但其中利用（）引導客人就餐更能引發(fā)顧客的就餐情趣。
A.菜肴價格
B.餐廳的概況
C.菜肴的質(zhì)量
D.餐飲的特色
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1.單項選擇題導餐服務(wù)中，應(yīng)充分發(fā)揮語言的（），使顧客從中體會到服務(wù)的熱情及中華民族好客的風俗。
A.直觀性
B.生動性
C.藝術(shù)性
D.合理性
2.單項選擇題導餐服務(wù)即引導顧客的餐飲活動，要向有文化性、（）、趣味性和綜合性享受方面發(fā)展。
A.藝術(shù)性
B.運動性
C.科學性
D.營養(yǎng)性
3.單項選擇題通過恰當?shù)模ǎ┓?wù)，可使餐廳在顧客的心目當中樹立起良好的形象，增加顧客的就餐情趣，吸引更多的賓客光顧餐廳。
A.禮儀
B.導餐
C.酒水
D.娛樂
4.單項選擇題接待初次前來用餐的賓客非常重要的一個服務(wù)環(huán)節(jié)是（）服務(wù)。
A.導餐
B.午餐
C.中餐
D.晚餐
5.單項選擇題導餐服務(wù)人員應(yīng)著裝整齊，清潔規(guī)范，達到（）標準。
A.文明
B.禮儀
C.干凈
D.整潔
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裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
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俄式菜以（）馳名中外。
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采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
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以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
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高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
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菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
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品飲普通綠茶是為了（）。
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以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
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服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題