A.米象
B.谷蠹
C.古象
D.米長象
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A.肉孢子蟲
B.肝吸蟲
C.旋毛蟲
D.豬囊尾呦
A.雜色曲霉毒素
B.黃曲霉毒素
C.展青霉素
D.青霉素
A.沙門氏菌
B.大腸桿菌
C.志賀氏菌
D.葡萄球菌
A.沙門氏菌
B.志賀氏菌
C.大腸桿菌
D.肉毒梭狀芽孢桿菌
A.橘黃裸傘
B.花褶傘
C.毒紅菇
D.鹿花孽
A.人為添加非法化學(xué)物
B.存儲不當(dāng)導(dǎo)致腐敗變質(zhì)
C.烹調(diào)加工不當(dāng)
D.海域污染引發(fā)“赤潮”現(xiàn)象
A.PSP中毒
B.TTX中毒
C.維生素A中毒
D.組胺中毒
A.營養(yǎng)豐富，可用于治療肝病、貧血、營養(yǎng)不良等癥狀
B.動物體內(nèi)各種毒素經(jīng)過肝臟處理、轉(zhuǎn)化、排泄或結(jié)合
C.次性大量食用動物肝臟有益身體健康
D.動物肝臟是補(bǔ)充維生素A的良好來源
最新試題
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）
食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會影響食品安全。
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
營養(yǎng)學(xué)評價(jià)包括（）、（）。