A.使感染者出現(xiàn)營養(yǎng)不良、消瘦、體重減輕,甚至貧血
B.侵入機體、移行和寄生時對人體的組織和器官造成機械性損傷
C.產(chǎn)生毒素,損害人體的組織器官
D.代謝產(chǎn)物、排泄物等引起人體發(fā)生免疫病理反應
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A.畜肉
B.魚貝
C.水生植物
D.蔬果
A.徹底加熱食品、防止食品加熱后交叉污染
B.加強衛(wèi)生宣傳教育
C.保護水源
D.做好衛(wèi)生管理
A.密切接觸瘋牛病的病人
B.食用感染了瘋牛病的牛肉及其制品
C.使用了含有瘋牛病病毒的化妝品
D.母源感染
A.氣候因素
B.人文因素
C.養(yǎng)殖方式和生存環(huán)境
D.監(jiān)管因素
A.病毒感染疾病少
B.病毒不能像細菌和霉菌那樣,以食品為培養(yǎng)基進行繁殖
C.在食品中的數(shù)量少,提取和濃縮的回收率低
D.有些食品中的病毒尚不能用當前已有的方法培養(yǎng)出來
A.該方法條件溫和,不使用有害的化學藥品
B.操作簡單
C.成本低廉
D.不會造成食品中營養(yǎng)成分的損失
A.隔離和消滅產(chǎn)毒真菌源區(qū)
B.嚴格控制食品的貯藏、運輸?shù)拳h(huán)境條件
C.對食品進行高溫、紫外線、微波處理
D.對食品進行添加防腐劑處理
A.黃曲霉毒素
B.伏馬菌素
C.展青霉毒素
D.青霉酸
A.控制食品的水分
B.選擇優(yōu)良的抗霉品種
C.制定食品或飼料中霉菌毒素的限量標準
D.不吃霉變食品
A.潮濕和溫度較高的環(huán)境
B.空氣流通
C.需要有糖、少量氨質和無機鹽等營養(yǎng)物質
D.溫度較低的環(huán)境
最新試題
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是()
有機磷農(nóng)藥大多呈()或(),難溶于水,易溶于有機溶劑。
運輸食品的()應符合相關食品安全要求。
甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng),特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng),損害最嚴重的()。
轉入到油菜的抗除草基因,可以通過()傳入。
GB2760《食品添加劑使用標準》規(guī)定的內容包括()
食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同,已設計制造出多種溫度計。其設計的依據(jù)如下:利用()受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
食物的貯存涉及包括()等多項預防食物中毒放入基本原則,貯存不當也會影響食品安全。
豆芽遇光會變綠,影響豆芽品質,所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由()進入腎臟所致的。