A.該方法條件溫和,不使用有害的化學(xué)藥品
B.操作簡(jiǎn)單
C.成本低廉
D.不會(huì)造成食品中營(yíng)養(yǎng)成分的損失
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A.隔離和消滅產(chǎn)毒真菌源區(qū)
B.嚴(yán)格控制食品的貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)境條件
C.對(duì)食品進(jìn)行高溫、紫外線、微波處理
D.對(duì)食品進(jìn)行添加防腐劑處理
A.黃曲霉毒素
B.伏馬菌素
C.展青霉毒素
D.青霉酸
A.控制食品的水分
B.選擇優(yōu)良的抗霉品種
C.制定食品或飼料中霉菌毒素的限量標(biāo)準(zhǔn)
D.不吃霉變食品
A.潮濕和溫度較高的環(huán)境
B.空氣流通
C.需要有糖、少量氨質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
D.溫度較低的環(huán)境
A.黃曲霉
B.擴(kuò)展青霉
C.赭曲霉
D.小麥赤霉菌
A.同—產(chǎn)毒菌株的產(chǎn)毒能力有可變性和易變性
B.真菌產(chǎn)毒只限于少數(shù)的產(chǎn)毒真菌
C.產(chǎn)毒菌種產(chǎn)生真菌毒素不具有嚴(yán)格的專(zhuān)—性
D.產(chǎn)毒真菌產(chǎn)生毒素需要—定的條件
A.李斯特菌
B.大腸桿菌
C.沙門(mén)氏菌
D.葡萄球菌
A.李斯特菌
B.大腸桿菌
C.沙門(mén)氏菌
D.葡萄球菌
A.沙門(mén)氏菌
B.大腸桿菌
C.李斯特菌
D.變形桿菌
A.雞鴨
B.蛋和蛋制品
C.豬肉
D.牛奶
最新試題
烹飪?cè)铣鰩?kù)原則有哪些?()
N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有()、()、()、()。
根據(jù)《食品安全法》,特殊食品包括()。
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以()農(nóng)藥為主。
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有()
鎘對(duì)腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由()進(jìn)入腎臟所致的。
食物的貯存涉及包括()等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則,貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。
在食品中,除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無(wú)機(jī)化合物的形式存在,統(tǒng)稱(chēng)為(),也稱(chēng)為()。
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是()、()。
國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度,用以()