制糖工藝制糖工藝綜合知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.05.06)
來源:考試資料網(wǎng)1.名詞解釋青頂(青頭)
參考答案:
甜菜塊根上部有葉痕的部分。
2.名詞解釋末座榨出汁
參考答案:
壓榨機(jī)組的最后一座壓榨機(jī)榨出的蔗汁
3.名詞解釋速溶糖(Q糖)
參考答案:由細(xì)晶體聚集而成,容重較低,溶解速度比一般砂糖快幾倍。AQ糖用離子交換樹脂脫色后接近無色的糖漿制造的白色糖;BQ糖用煮制...
4.名詞解釋稱蔗臺(tái)
參考答案:
稱量甘蔗的設(shè)備。
5.名詞解釋壓榨
參考答案:
用壓榨機(jī)對(duì)甘蔗或蔗料施加壓力。提取蔗汁的過程。
6.名詞解釋砂石分離器
參考答案:
安裝在甜菜流送(2.2.1.3)溝旁,利用砂石與甜菜的密度差原理從甜菜中分離砂石的設(shè)備
7.名詞解釋凍固甜菜
參考答案:
在低溫經(jīng)凍結(jié)處理后已完全凍透的甜菜。
8.名詞解釋粗蔗蠟
參考答案:
甘蔗糖廠濾泥亞硫酸用有機(jī)溶劑抽提所得的粗制品。呈褐色或黑色。
9.名詞解釋直接產(chǎn)糖糖廠
參考答案:
沒有史蒂芬廢蜜回收和昆丁等離子交換清凈的甜菜糖廠
10.名詞解釋甜菜保藏
參考答案:
制糖加工前按保藏技術(shù)要求,將甜菜貯存起來的過程。