A.有毒金屬
B.有毒非金屬
C.農(nóng)藥
D.亞硝酸
E.苯并芘
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A.毒理學
B.流行病學
C.臨床醫(yī)學
D.化學
E.生物統(tǒng)計
A.建立和完善保障食品安全性的國家體制
B.提高食品安全科技水平
C.加強食品安全執(zhí)法力度
D.增強食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及經(jīng)營者對食品安全的責任意識
E.提高消費者對食品安全的意識
A.人畜糞便
B.工業(yè)廢水
C.生活污水
D.農(nóng)藥
A.水溫
B.色度
C.渾濁度
D.味
E.總固體
A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.鉛
E.苯并芘
A.遠離擴散性污染源
B.防止污水和廢棄物污染居民區(qū)
C.有利于污水和廢棄物的處理與排放
D.水源充足，水質(zhì)達標
E.有動力電源，能源充足
A.飲食衛(wèi)生
B.不生食蔬菜
C.勤洗手，保持個人衛(wèi)生
D.消滅蠅、蛆
E.對糞便加強管理，防止污染
A.食品生產(chǎn)加工時被污染
B.食品在儲存時被污染
C.食品在儲存不當產(chǎn)毒
D.食品運輸時被污染
E.食品在消費時被污染
A.可疑中毒源食品
B.餐具
C.嘔吐物
D.糞便
E.血液
A.微生物的污染
B.有毒植物混入
C.糧食倉儲害蟲
D.無機夾雜物
最新試題
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計制造出多種溫度計。其設(shè)計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。
國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度，用以（）
有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴重的（）。
鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。